카라멜로 처리 한 양파 매운 돼지 갈비 조리법

완벽한 돼지 고기 볶음 요리는 매우 쉽지만 몇 가지 지침이 있습니다. 돼지 고기 볶음 요리가 유기농이 아닌 경우, 요리하기 몇 시간 전에 소금물을 발라서 맛과 맛을 향상시켜야합니다. 프라이팬에 양면을 볶은 다음 오븐에서 팬 - 로스팅하면 인스턴트 읽기 온도계로 온도를 모니터하는 한 맛있는 것을 확인할 수 있습니다. 이 조리법에서는 캐러멜 처리 한 양파가 오븐에서 마무리 작업을하는 동안 볶음을 피합니다.

필요한 것

• 2 컵의 물
• 1/4 컵의 소금 (정결 한)
• 1/4 컵 갈색 설탕
• 1 큰 숟가락 로즈마리 (신선한)
• 2 컵의 물 (아이스)
• 4 포크 찹 (뼈)
• 무염 버터 2 큰술
• 올리브 오일 1 작은 술
• 큰 양파 2 개 (노란색 또는 Vidalia)
• 갈색 스푼 1 큰술 설탕
• 소금 맛
• 검은 후추 맛
• 로즈마리 1 큰술 (신선한, 다진)
• 올리브 오일 1 큰술

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만드는 방법

1. 소금물에 잘게 썬다 : 저온의 중간 소스 냄비에 물과 1/4 컵 코셔 소금 및 1/4 컵 갈색 설탕을 넣고 소금과 설탕을 녹인다. 소금과 설탕이 녹을 때 냄비에 열을 빼고 로즈마리 장식과 얼음물을 넣으십시오. 염수가 완전히 식을 때까지 계속 저어주십시오.
2. 돼지 고기를 큰 지 플록 (Ziploc) 비닐 봉지에 넣고 소금물에 부어 넣습니다. 플라스틱 백에서 공기를 조이고 밀폐합니다. 베이킹 접시에 가방을 놓고 (누출이있는 경우를 대비하여) 4 시간에서 최대 8 시간 동안 냉장 보관하십시오. (또는 돼지 고기 껍데기를 단 하나의 레이어에 베이킹 접시에 배치하고 볶음밥 위에 소금물을 붓고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 소금물을 반쯤 내리면 볶음을 돌립니다.)

1. 요리하기 1 시간 전에 돼지 고기를 냉장고에서 꺼내고 소금물과 로즈마리 줄기를 버리십시오. 돼지 갈비는 말려서 말끔히 종이 타월로 덮어주세요.
2. 캐러멜 처리 한 양파 만들기 : 버터와 올리브 오일 1 작은 술을 중간 정도의 고온의 큰 소테 팬에 녹입니다. 양파를 넣고 갈색 설탕 1 큰술, 정결 한 소금 1 작은 술, 신선한 후춧가루를 뿌려주세요. 10 분 동안 커버하십시오.
3. 뚜껑을 제거하고 양파를 저어줍니다. 때때로 15 분 또는 20 분 동안 양파를 치고 가끔씩 양파를 휘 저으며 타지 않는 것을 지켜보십시오. 양파가 당신의 취향에 따라 캐러멜 처리가되면 열을 제거하십시오.
4. 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 가볍게 돼지 고기 볶음을 코셔 소금과 갓 갈아서 후춧가루를 뿌린 다음, 다진 로즈마리를 모든 갈비뼈의 양면에 뿌려 가볍게 눌러 로즈마리를 돼지 고기에 붙입니다.
5. 올리브 오일 1 큰술을 중간 정도의 고온의 오븐에 견딜 수있는 프라이팬으로 가열합니다.갈색 양측에 돼지 고기 갈비, 옆에 2 분. 캐러멜 처리 한 양파를 돼지 고기 껍질에 덮은 다음 프라이팬을 오븐에 넣으십시오.
6. 인스턴트 읽기 온도계에서 내부 온도가 138 ° F에 도달 할 때까지 젓가락을 15 분 정도 구우십시오. 오븐에서 프라이팬을 꺼내어 5 분 정도 쉰 후에 쉰다.

이 요리법 평가하기 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!