마늘 와인 소스 조리법

스페인 요리의 아름다움은 단순함이며, 최고의 재료는 단 몇 단계 만 거치면 맛있는 식사를 만들 수 있습니다. 단순한 스페인 식사의 기본 사항은 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘, 바다 소금 및 때때로 와인, 레몬 주스 또는 셰리 식초 및 고추 또는 파프리카입니다. <9399>이 맛있고 쉬운 주간 야식 요리 인 마늘 고추 치킨은 스페인 요리의 예외는 아닙니다. 여기서 중요한 것은 육류와 농산물의 품질입니다. 스페인 북동부 (닭고기가 가장 인기가있는 곳)에는 옥수수를 먹고 치킨을 먹는 전통이 있습니다. 맛은 훌륭합니다. 항상 그렇듯이 엑스트라 버진 올리브 오일이 권장됩니다 (인기있는 신화에도 불구하고 요리와 튀김을위한 스페인 최고의 오일).

닭고기는 먼저 올리브 오일과 마늘로 볶은 다음 화이트 와인에 구운 붉은 고추로 조 림하여 맛있고 (그리고 빠른) 소스를 만듭니다. 30 분 안에 쉽게 준비 할 수있어 좋은 주중 요리입니다. 전통적으로 홈 메이드 감자 튀김이나 마늘 으깬 감자와 같은 간단한 감자 쪽에서 먹을 수 있습니다. 또한 붉은 강낭콩과 감자로 사랑스러운 음식을 제공합니다. 비 전통적 인 것들에 대해서는 천사 머리카락 파스타 위에 올려 놓을 수도 있고, 덜 딱딱한쪽에 찐 브로콜리와 잘 어울릴 수도 있습니다.

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필요한 것

껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 2 파운드 (선호하는 경우 허벅지 나 젓가락 대신 사용 가능)

• 5-6 Tbsp 여분의 엑스트라 버진 올리브 오일
• 4-5 마늘 정향
• 소금 맛
• 붉은 고추 2 개
• 12-20 온스 마른 화이트 와인 또는 셰리 (파인 또는 만자 닐라)
• 만드는 방법

이 요리법으로 약 4 회분 제공됩니다. 감자 나 파스타를 먹는다면 여섯 명이면 충분할 것입니다.

먼저, 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썰어서 시작하십시오. 따로.

양쪽에 닭 가슴살을 소금. 크고 무거운 바닥에 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 중불로 둡니다. 뜨거울 때 (그러나 담배를 피지 않을 때) 닭 가슴살을 냄비에 넣고 모든면을 갈색으로하십시오.

닭고기가 마른 후에 얇게 썬 마늘을 닭고기로 냄비에 넣고 약한 불로 볶는다.

붉은 고추를 반으로 자르고 닭고기와 마늘과 함께 프라이팬에 넣습니다.

12 온스의 건조 화이트 와인을 팬에 부어서 닭고기가 완전히 익히고 주스가 흰색이 될 때까지 중불로 요리합니다. 화이트 와인이 완전히 증발하면 약 4 온스를 더 더하고 계속 요리하십시오.

닭고기가 익었을 때 닭고기를 얇게 썰어 마늘 썰기와 고추로 접시에 담습니다. 와인 소스를 위에 올려 놓고 봉사하십시오.

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