아보카도, 토마토 및 실란트로

가볍게 맛을 낸 닭고기 국물에 아보카도, 토마토, 양파가 들어간 치킨 아보카도 스프는 봄이나 여름에 완벽한 앙트레입니다. 멕시코에서 치킨 수프는 1 년 내내 1 년 내내 먹거나 1 차로 먹거나, 큰 그릇에는 식사의 주 요리로, 신선한 라임 주스는 먹기 바로 전에 국물에 넣습니다. 갈가리 찢긴 닭고기는 한 그릇으로 쉽게 만들어지는 매우 가벼운 수프에 상냥한 질감을 더합니다.

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필요한 것

• 식물성 기름 1 큰술
• 작은 양파 1 개
• 마늘 3 정향, 껍질을 벗기고 다진 것
• 6 컵 양질의 닭 국물 수제 또는 항아리 / 상자에서) 말린 오레가노 1 큰술
• 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살 3 개
• 소금 맛
• 실란트로 엽
• 중형 토마토 > 중간 아보카도 2 개
• 석회 반 (선택)
• 만드는 방법

큰 냄비에 기름을 넣고 1 분 동안 양파와 마늘을 뿌린다. 조심스럽게 국물, 오레가노 및 닭고기를 추가하십시오. 종기가 생기면 1 시간 동안 끓인 다.

닭고기를 냄비에서 꺼내고 2 개의 포크로 파쇄하십시오. 파쇄 된 닭고기를 다시 냄비에 넣으십시오. 소금을 넣으십시오.

2. 실란트로, 토마토, 아보카도를 썰어 수프에 담는다. 봉사하기 전에 10 분 동안 앉으십시오.

   맛있는 치킨 아보카도 수프를 사발에 담아 낸다. 원한다면 라임 반쪽을 제공하여 각 식당에서 주스를 짤 수 있도록 각 부분을 맛보십시오.

3. 닭 아보카도 수프의 변형

4. 수프에 다른 다진 야채를 넣고 조리 시간이 끝날 때까지 추가하십시오. 신선한 또는 냉동 완두콩, 옥수수 커널 또는 다진 당근, 셀러리 (잎과 줄기), 감자, 파, 또는 다양한 여름 또는 겨울 스쿼시를 시험해보십시오.

수프 한 그릇에 숟가락으로 밥이나 파스타를 넣습니다. (이것은 남은 음식물에 좋은 용도입니다.)

• 2 또는 3 개의 알을 끓으십시오. 껍질을 벗기고 잘게 썰어 서빙 할 때 각 그릇에 작은 달걀을 넣으십시오.

• 다진 향신료 또는 녹색 양파로 스프를 장식하거나 매운 스프를 선호하는 경우 각 부분에 소량의 신선한 jalapeno 또는 세라노 고추를 뿌려주십시오.

• 편집자

• 로빈 그로스