클래식 컨트리 캡틴 치킨 스튜 레시피

카레 풍미로이 요리가 남부 음식이라고 생각하지 않을 것이다. 국가 캡틴은 조지아에서 시작되었는데, 아마도 양배추 무역의 주요 항구 인 사바나 (Savannah) 였을 것입니다. American Food & Drink 백과 사전에 따르면 Eliza Leslie (19 세기 중반 요리 책 저자)는이 요리가 인도에서 제조법을 가져온 영국 육군 장교로부터 그 이름을 얻었다 고 주장했습니다.

이 나라 캡틴 닭고기 조리법의 재료에는 건포도, 카레, 베이컨, 잘게 잘린 토마토, 아몬드 및 녹색 피망이 포함됩니다. 이 맛있는 치킨 스튜를 뜨거운 삶은 쌀의 고분에 공급하십시오.

조리법에서는 닭고기를 잘라 내야하지만, 뼈없는 닭이나 허벅지 또는 다리 전체가 우수 할 것입니다.

필요한 것

육계 용 닭고기 1 개, 약 3 파운드, 부분 잘라 내기

• 베이컨 4 스트립
• 1 티스푼의 소금, 필요에 따라 나누어 소금물
• 1 / 2 티스푼 갓 빻은 후추, 또는 맛
• 3/4 컵 다진 셀러리
• 1/2 컵 다진 양파
• 녹색 피망 1 개 다진
• 다진 마늘 2 개
• 2 컵 잘게 썬 토마토 또는 잘게 썬 토마토 1 개 (14 온스) 양질의 잘게 잘린 토마토 999 개 마드라스 카레 가루 2 작은 술 마른 백리향 티스푼 1 1/2 티스푼 999 컵 닭고기 국물 1 컵, 1/2 컵 건포도 또는 건포도
• 잘게 잘린 파슬리 1 큰술
• 1/2 컵 구운 아몬드 *
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• 만드는 방법
• 네덜란드의 오븐이나 소테 팬에서 파삭 파삭 할 때까지 베이컨을 조리하십시오. 베이컨을 종이 수건으로 옮겨서 배수시킵니다. 무너지고 곁에 두라.
• 냄비에 닭고기 부품을 넣습니다. 자주 약 15 분 동안, 또는 모든면에서 갈색으로 변할 때까지 요리하십시오. 소금 1/2 작은 술 및 고추 1/2 티스푼을 뿌려 라. 오븐 방지 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오.

물방울을 팬하려면 셀러리, 양파, 피망, 마늘을 넣는다. 양파가 투명해질 때까지 5 분 정도 익히십시오.

토마토, 카레 가루, 백리향과 1/2 티스푼의 소금을 넣으십시오. 종기에 가져다; 약 10 분 동안 열을 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오.

건포도를 작은 그릇에 넣고 뜨거운 닭고기 국물을 부어줍니다. 20 분 동안 또는 통통해질 때까지 기다리십시오.

닭고기를 냄비에 반납하십시오. 덮고 20 분 동안 요리하십시오. 건포도 또는 건포도와 닭 국물을 팬에 첨가하십시오; 10 분 동안 또는 닭고기 조각이 완전히 조리 될 때까지 덮고 요리하십시오.

파슬리, 무너진 베이컨, 토스트 아몬드를 뿌린다.

밥에 닭고기를 제공하십시오.

4 인분.

* 얇게 썬 아몬드를 건조한 프라이팬에 중불로 토스트 한 다음 갈색과 아로마가 될 때까지 계속 저어줍니다.

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