전통적인 동유럽 양귀비 씨앗 요리법

많은 동유럽 인, 특히 폴란드 인, 우크라이나 인, 헝가리 인, 러시아 인, 리투아니아 인, 슬로바키아 인, 체코 인, 슬로베니아 인 인 경우 양귀비 씨앗은 동전의 상징 인 작은 상징 인 부의 상징입니다. 그들은 Christmastime과 New Year 's가 내년에 번영을 표명하면서 눈에 띄게 묘사됩니다.

동유럽 사람들은 양귀비 씨를 빵, 롤, 쿠키 등에 뿌리고 싶어합니다. 샐러드 드레싱을 더 먹는 것이 좋지만, 종종 분쇄하거나 분쇄하여 특수 분쇄기 또는 뚜껑이 달린 그릇에 넣어 맛을냅니다 폴란드에서
makutra 로 알려진 도구로 패스트리 또는 버터 드 국수에 사용됩니다. 아마도 가장 인기있는 생과자는 양귀비 종자 롤로 알려진 양귀비 종자 롤이며, 폴란드에서는
마코 위크 , 헝가리에서는 마카오 비글리 , 다른 나라에서는 마코 위크러시아, 마 코비 잔 체코, 마 코브 니크 슬로바키아, 아구 아노 비니 오티 니스 리투아니아, makovnjača 루마니아에서는 루마니아 또는 루마니아 가 있습니다. 양귀비 씨앗 롤은 휴일, 특히 크리스마스와 부활절에 없어서는 안될 디저트입니다.
많은 동유럽 사람들은 말린 씨앗 포드 또는 캡슐에서 씨앗을 수확 할 구체적인 의도로 양귀비 속 somniferum 으로 알려진 동양의 양귀비를 그들의 유기농 정원 (농약 또는 제초제 없음)에서 재배합니다. 꼬투리가 준비되었는지 알기위한 테스트는 그것을 흔들어주는 것입니다. 씨앗이 주변에서 덜컹 거리는 소리가 들리면 준비가 끝납니다.
통조림 된 양귀유 종자 채우는 동유럽 시장에서 이용 가능하지만 가장 좋은 향은 양귀비 씨를 위해 특별 제작 된 분쇄기에서 자신의 것을 갈아서 얻을 수 있습니다. 이 양귀비 씨를 조리법 중 하나를 시도하십시오.

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양귀비 씨앗 분쇄기
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동유럽 사람들은 양귀비 씨를 뿌려 빵, 롤, 쿠키 및 샐러드 드레싱에 뿌리고 싶어하지만, 드물지만 그렇지 않은 경우에는 땅에 파쇄되거나 분쇄됩니다. 특수 분쇄기 또는 박격포와 유봉에서 맛을 내고 패스트리 또는 버터 드 국수에 사용합니다. 아마도 가장 인기있는 사용법은 양귀비 씨앗 롤 또는 양귀비 씨 뿌리개로 알려진 패스트리에 있습니다.
시작하기 전에 양귀비 씨앗 작업에 적합한 도구가 있는지 확인하십시오. 구식의 수제 양귀비 씨앗 … 더 많은 그라인더는 양귀비 씨앗을 너무 많은 동부 유럽 요리법에 필요한 페이스트로 바꾸는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 전기 씨앗 분쇄기는 수동 밀이하는 것처럼 양귀비 씨앗에서 오일을 방출하는 트릭을하지 않습니다.
Verdina Anna / Getty Images
양귀비 씨앗 롤 또는 양귀비 씨앗 슈투 델은 많은 슬라브 및 발칸 국가에서 인기가 있습니다.폴란드에서는
makowiec
, 헝가리에서는 mákos beigli 로 알려져 있습니다. 크로아티아에서는 makovnjaca , 슬로바키아 인은 makovník , 리투아니아 인은 pyragas su aguonomis 라고 부릅니다. Christmastime과 다른 휴일에 인기가있는이 디저트는 건포도를 포함하거나 포함하지 않는 양귀비 종자 페이스트 주위에 달콤한 효모로 만든 반죽을 굴려서 만듭니다. 몇몇 조리법은 평평한 결착을 요구합니다 … 위에있는 것, 다른 것들은 평범한 것입니다. 그리고 밀가루를 소화 할 수없는 사람들을 위해, 글루텐이없는 양귀비 씨앗 롤 조리법 가 있습니다. - 양귀비 씨앗과 국수 요리법 Westend61 / Getty Images poppyseeds를 넣은 국수는 일반적으로 폴란드 식 wigilia
와 같이 Slavic Christmas Eve 저녁 식사를 위해 제공되는 전통 요리 중 하나입니다. . 조리법은 지역 및 국가별로 다릅니다. 일부는 견과류, 설탕에 절인 오렌지 껍질 또는 건포도를 더하지만, 변함없는 것으로 보이는 것은 수제면이 사용된다는 것입니다. 이 요리는 종종
kutia
(밀 푸딩 요리, 아래 참조)의 대체품입니다. 폴란드에서는 국수가있는 양귀비 씨앗이
kluski z makiem 으로 알려져 있으며 슬로바키아 인은 그것을 재배농가 라고 부릅니다. - 양귀비 씨앗과 빵 구이 요리법 Katrin Ray Shumakov / Getty Images bobalki, bobalky, babalki , 와 같이 다양하게 알려진 효모 빵 공 > babalky
는 구운 반죽 구슬입니다. 그들은 땅콩 양귀비 씨앗과 꿀, 또는 소금에 절인 양배추와 양파를 곁들여서 맛을 낸다. 그들은 슬로바키아어, Carpatho-Rusyn 및 우크라이나의 크리스마스 이브 저녁 식사 및 사순절 동안 좋아하지만 반죽의 가볍고 통풍이 잘되는 공은 일년 중 언제든지 맛있습니다.
아래 7 개를 계속 진행하십시오.
05 of 07 양귀비 씨앗 요리 된 밀 푸딩 요리법 쿠티 아 - 폴란드어 요리 한 밀 푸딩. © Barbara Rolek은 About에 라이센스를 부여 받았습니다. co.kr, Inc. Kutia Wigilijna , 또는 전체 또는 갈라진 밀 (귀족을위한 쌀), 꿀, 견과류 (때로는 건포도, 양귀비 및 크림)로 구성된 크리스마스 요리 밀 푸딩은 일반적으로 첫 번째 코스입니다 wigilia
로 알려진 폴란드 크리스마스 이브 저녁 식사에서 제공되었습니다. 쿠티 아에는 수백 가지 변형이 있으며 러시아, 우크라이나, 리투아니아 및 슬로바키아를 비롯한 다른 문화권에 존재합니다. 세르비아에서는 루마니아
콜리비아
, 불가리아
콜리 보 , 그리스 콜리 바 등의 콜리 보
kahmieh , 아르메니아 anoushabour , 고대 영어). 그러나 모든 밀가루 푸딩에는 양귀비 씨앗이 들어 있지 않습니다. 06 of 07 양귀비 씨앗 케이크 / 스위트 빵 레시피 체코 어 Poppyseed 크라운 커피 케이크 또는 Babovka 슬라이스. © Barbara Rolek은 About에 라이센스를 부여 받았습니다. co.kr, Inc. 양귀비 씨앗은 페이스트로 갈아서 단맛이 있거나 완전히 남았으며, 많은 케이크와 단 빵으로 나옵니다. -> 체코 어 바 보브 카 또는 마쿠 카 보비 도트 러시아어 양귀비 씨앗 꼰 레시피
슬로베니아어 Prekmurska Gibanica 레시피
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양귀비 씨앗
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- 그러나 오리엔탈 또는 아편 양귀비로 알려진 식물의 숙성되고 건조 된 씨 캡슐에서 수확 된이 향신료는 유럽에 어떻게 도달 했습니까?우선, 아편은 포드가 아닌 종자 자체에서 발견되기 때문에이 양념이 마약 아님을 분명히해야한다. 씨앗이 수확되기 전에 그리고 건조 포드는 오랫동안 아편의 속성 중 하나를 잃었다. --2 1 -> 양귀비 씨 재배 기간 크레타 400 BC. 초기 이집트인은 식용유에 씨앗을 누르면, 고대 로마인들은 …와 올림픽 운동 선수에 대한 더 많은 와인과 꿀, 가정용을 혼합.
- 꿀 AD 1 세기에 양 귀 비 씨 날짜 케이크, 십자군 전쟁과 향신료 무역 덕분에, 유럽에 도달 중세 동안 인기 확산으로 만들어진 양귀비 씨앗.
- 1 파운드에 약 900,000 종의 양귀비 씨앗이 있다는 것을 알고 있습니까? 이 둥근 검은 씨앗은 실제로 신장 모양이며 푸른 색을 띠고 있습니다. 그들은 특히 토스트 될 때 열매가 많은 풍미가 있습니다. 푸른 다양성 이외에 흰 양귀비 씨앗도 있지만 인도에서 일반적으로 사용됩니다.
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