독일 소세지

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독일 소시지는 너무 맛있기 때문에 많은 민족적 자존심의 원천입니다. 사실, 특정 분야의 많은 사랑하는 요리법은 밀접하게 보호 된 비밀로 간주됩니다. 여기, 우리는 가장 일반적인 독일 소시지 12 개를 보자.

• 01 of 12

  Bratwurst

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  Bratwurst

  와 Rostbratwurst 는 돼지 고기와 쇠고기를 곱게 갈아서 만든 소시지로 일반적으로 달콤한 독일 겨자와 빵 조각 또는 하드 롤. 그것은 얇게 썰어지고 캐리 업 (currywurst)으로 만들 수 있습니다. Threringer

  Rostbratwurst - 향신료는 마요라나, 캐러 웨이, 때로는 마늘이며 소시지는 돼지 장의 탄피를 사용하여 형성됩니다. 이 소시지는 크고 보통 구워진다.

  02 of 12 뉘른 베르거 로스트 브 래트 버스트

• 독일 소 세이지. 게티 이미지

  뉘른 베르거 (Nürnberger)

  

  로스트 브 래트 윅 (Rostbratwurst) - 마조람과 향신료를 곁들인 작고 (핑키 사이즈의) 소 세지 소시지. 한 번에 여섯 개를 곁들여 구운 김치와 감자와 양 고추 냉이 크림을 곁들여 먹습니다.

  03 of 12 블러드 소세지 - 블 룻트 허스트

• 블러드 소시지. 게티 이미지 (Getty Images) Blutwurst

  또는 혈액 소시지는 돼지 또는 소 혈액이 고착되어 있으며 육류, 지방, 빵 또는 오트밀과 같은 필러가 들어 있습니다. 빵에 얇게 썰어 먹습니다.

  

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  프랑크 푸르 터 - 벅 워스터 프랑크 푸르 터 벅 워스트. 게티 이미지

• Bockwurst

  는 프랑크푸르트에서 유래했으며 돼지 고기 또는 기타 육류와 함께 송아지 고기로 만들어졌으며 소금, 후추 및 파프리카로 맛을 낸다. 그것은 삶은 및 Bock 맥주와 겨자 먹었어요. 곡선 모양의 핫도그처럼 보입니다.

  

  아래 12 개 항목 중 계속하십시오.

  05/12 Bregenwurst

  Foodcollection / Getty Images Bregenwurst는 니더 작센 지방 출신으로 돼지 고기, 돼지 배꼽, 돼지 또는 소 두뇌로 만들어졌습니다. 그것은 종종 스튜와 케일과 함께 제공됩니다. 그것은 Knackwurst의 크기와 색깔에 관한 것입니다. 요즘 Bregenwurst는 뇌를 성분으로 가지고 있지 않습니다.
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  Knackwurst

  

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  짧고 뚱뚱한 Knackwurst, Knockwurst는 소고기가 모두 쇠고기이며 마늘로 맛을 낸다. 때때로 훈제를하고 전통적으로 소금에 절인 양배추와 감자 샐러드를 제공합니다.

• 07 of 12

  Landjäger

  

  독일 Landjäger 소세지. 게티 이미지

  Landjäger는 쇠고기, 돼지 고기, 라드 및 설탕과 향신료로 만든 건조 소시지 유형입니다. 그것은 공기 건조되고 작은 살라미와 닮았다. 그것은 냉장을 필요로하지 않으며 차게 먹거나 끓일 수 있습니다.

• Leberwurst

  CC에 의한 Artizone / flickr 2. 0 999 Leiverwurst 또는 Liverwurst

  

  는 보통 돼지 고기로 된 돼지 고기로 여러 가지 방법으로 맛을 낸다.퍼져 있습니다.

  칼 스 버그 버스트 (Calbsleberwurst) - 송아지의 간장은 송아지와 돼지 간으로 만들어집니다.

• Braunschweiger - 넓고 훈제 된 돼지 간 간 소시지.

  아래 12 개 중 9 개까지 계속 진행하십시오.

  

  Leberkäse

  Westend61 / Getty Images 바이에른 출신의 Leberkäse는 치즈 나 간을 함유하지 않은 소시지 유형입니다. 그것은 매우 미세하게 다진 콘드 비프, 돼지 고기 및 양파와 함께 분홍색 미트 로프 (999)와 유사합니다. 마요라나 (marjoram)로 양념을 치고 황금 빵 껍질이 생길 때까지 빵 냄비에 구워집니다. 갓 구운 1/2 인치 슬라이스를 먹으면서 많은 사람들이 추위를 먹는 것을 즐깁니다. 10/12

  • 테 우어 스트
  • 독일 테 우어 스트. 게티 이미지 Teewurst는 돼지 고기, 베이컨 및 쇠고기로 만든
  공기 건조 또는 원시 소시지
• (예 : 살라미, Landjägerwurst)입니다. 너도밤 나무를 통해 훈제를 한 후에, 요구르트를 보존하는 데 도움이되도록 발효를 거칩니다. Teewurst는 발명가 인 Karoline Ulrike Rudolph로부터 1874 년에 그 이름을 얻었으며, 오픈 타임에 샌드위치로 티 타임에 먹을 것을 의미했습니다. 그것의 온화하고 약간 신 맛을 위해 알고 있, 조리법은 은밀한 지켜진다.

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  겔 브로우 스트

  독일 겔 부르 스트. 게티 이미지 (Gelbwurst)는 노란 소시지 를 의미하며 사프란 색상의 탄피에서 이름을 딴 것입니다. Gelbwurst는 레몬, 메이스, 생강, 카 다몬으로 가볍게 매콤합니다. 그것은 뇌를 포함하는 데 사용되었지만 오늘날은 아닙니다. 돼지 고기, 베이컨, 쇠고기 또는 닭고기로 만들 수 있습니다.

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  Weisswurst

  

  독일 Weisswurst. Getty Images Weißwurst (

  white sausage )는 송아지 고기와 베이컨으로 만든 파슬리, 양파, 레몬 및 카 다몬으로 만든 남부 독일 전통 소시지입니다. 이 소시지는 삶아서 피부없이 먹습니다. 전통적으로 방부제가 포함되어 있지 않기 때문에 달콤한 겨자, 맥주 및 부드러운 프레즐로 정오 전에 먹습니다.