Adraki Murg - 진저 치킨 레시피

Adraki Murg는 북쪽 인도에서 생강 맛을 낸 닭고기 요리법입니다. 인도어에서 "adraki"는 생강을 의미하고 "murg"은 닭을 의미합니다. 이 조리법은 다양한 향신료를 결합합니다. 일부는 전체적으로 토스트 한 다음 미세한 분말로 분쇄합니다. 향신료 분쇄기는 이것에 이상적이지만, 커피가 없으면 깨끗한 커피 그라인더 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 카 다몬 (cardamom), 스타 아니스, 고수풀, 심황과 같은 인도의 풍미가 냉각 요구르트에 섞여서 닭고기를 마리 네이드에 담은 다음 양파와 토마토와 함께 볶습니다. 나중에, 생강이 추가되어 모든 가족을 식탁에 끌어들이는 향기가있는 편안하고 크림 같은 요리를 만듭니다.

부드러운 인도식 단 빵 또는 parathas - 인도식 단 빵 볶음밥 및 녹색 샐러드와 함께 뜨거운 챠 파티 (chapatis)로이 맛있는 요리를 제공하십시오.

필요한 것

1 인치 계피의 계피

• 5 정향
• 녹색 카 다몬 4 개, 씨앗 제거
• 검은 후추 8 개
• 큰 베이 잎 1 개
• 1 별 아니스
• 2 tbsp. 고수풀 분말
• 2 큰술. 커민 파우더
• 1/2 tsp. 심황 분말
• 1 tsp. 붉은 고추 가루
• 1 tsp. 메이스 파우더
• 맛의 소금
• 1/4 컵 신선한 요구르트
• 2 1/4 lbs. (1kg.) 닭 조각 (뼈와 피부 유무에 관계없이)
• 3 ~ 4 큰술. 야채, 카놀라 또는 해바라기 요리 오일
• 1 개의 큰 양파, 아주 잘게 잘린
• 중간 크기의 토마토 2 개, 잘게 잘린
• 1/2 컵 물
• 4 인치 생강 조각
• 장식용 고수풀
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만드는 방법

얕은 프라이팬을 중간 정도의 열로 가열하고 향신료가 향기까지 부드럽게 구워집니다. 과식을 방지하기 위해 자주 약동하십시오. 완료되면 열에서 제거하고 식도록하십시오.

1. 향신료를 미세 분말로 갈아서 다른 분말 향료와 섞습니다. 옆으로 치워.
2. 요구르트를 큰 혼합 그릇에 넣고 가루 믹스를 첨가하십시오. 모든 성분을 털이있는 부드러운 페이스트에 섞으십시오. 이 마리 네이드에 닭고기를 넣고 모든면에 코트에 섞습니다. 덮개를 씌우고 30 분간 옆으로 둡니다.

새우를 잡는 시간이 다가 오기 약 10 분 전, 중불로 깊은 냄비에 기름을 데 웁니다. 양파를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이제 토마토를 넣고 펄프 때까지 볶습니다.

1. 닭고기와 마리 네이드를 넣고 닭고기가 모든면에서 갈색이 될 때까지 10 분 동안 저어줍니다.
2. 1/2 컵 물을 넣고 저어 주면서 팬을 덮습니다. 치킨이 거의 완료 될 때까지 약 10 분 동안 끓인 열을 줄이고 끓인 다.
3. 뚜껑을 제거하고 생강을 넣고 (가니 싱을 위해 조금 따로 보관하십시오.) 볶아서 중간 정도의 열을가합니다. 육즙의 대부분이 말라 갈 때까지 이것을 요리하십시오 (2 ~ 3 분마다 확인하고 저어주십시오).
4. 더위를 없애고 생강과 잘게 잘린 고수풀로 장식하고 뜨거운 Chapatis 또는 Parathas와 그린 샐러드를 제공하십시오.
5. 이 요리법 평가하기

나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다. 최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!