좋아하는 미트 라자 냐

이것은 라자냐에서 제가 가장 좋아하는 요리법 중 하나입니다. 이 버전은 리코 타, 모짜렐라 및 파르 메산 치즈와 함께 고기가 많은 볼로냐 스타일 소스로 만들어졌습니다. 나는이 라자냐에서 그라운드 쇠고기와 그라운드 이탈리아 소시지를 사용하지만, 모든 쇠고기 또는 갈은 쇠고기와 갈은 돼지 고기를 섞어서 만들 수있다. 베이컨은 좋은 추가 일 것입니다.

나는 짓 눌린 토마토와 깎뚝 썰어 진 토마토를 사용하여 많은 양의 마늘이 고기 소스에 들어갑니다. 하루 전에 고기 소스를 만들 수 있습니다. 라자냐를 조립하고 구울 준비가되면 냉장고에서 꺼내십시오.

올리브 오일 2 큰술

버터 1 큰술

• 중간 당근 1 개, 다이스
• 립 셀러리 1 개, 다이스 깎기
• 큰 양파 1 개, 잘게 썬 것
• 1 파운드 1 킬로그램의 마른 갈은 쇠고기, 85 % ~ 90 %
• 1/2에서 3/4 파운드 이탈리아 소시지, 탄피에서 제거
• 3 정향 나무 마늘, 잘게 잘린
• 1 큰 캔 (9 온스) 토마토 페이스트
• 1 베이 리프
• 1 캔 (7 온스) 토마토 소스
• 1 캔 (14 온스) 1 컵 (15 온스) 리코 타 치즈
• 3/4 컵 파르 메산 치즈, 약 3 ~ 4 온스
• 1 큰 달걀
• 모짜렐라 치즈 3 ~ 4 컵 파쇄
• 라자냐 시트 또는 국수, 크기에 따라 약 12 ​​개, 포장 방향에 따라 조리 (냄비에 국수 3 개를 만드는데 충분)
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• 만드는 방법
• 크고 깊은 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서는 올리브 오일과 버터를 중간 정도의 열로 가열합니다. 당근, 셀러리, 양파를 넣으십시오. 양파가 부드러워지고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶고 볶습니다. 갈은 소고기와 소세지를 넣고 더 이상 분홍색이 안 날 때까지 요리하고, 젓고, 부수십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 오랫동안 저어 준다. 짓 눌린 토마토, 토마토 소스, 토마토 페이스트, 물을 저어주세요. 베이 리프를 추가하고 약 1 시간 동안 저열로 끓인다. 잘게 잘린 파슬리 1 큰 술을 약동하십시오. 베이 리프를 제거하고 따로 보관하십시오.
• 오븐을 375 ° F로 가열합니다.
• 9 x 13 인치 2 인치 베이크 팬에 살짝 기름을 바릅니다.

중간 그릇에 리코 타 치즈, 파르 메산 치즈 파슬리 1 큰술, 큰 달걀. 부드럽고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

준비된 팬의 바닥을 소스의 얇은 층으로 덮습니다. 라자냐 국수로 소스 레이어를 덮으십시오. 잔여 소스의 약 1/3과 리코 타 혼합물의 절반. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린다. 국수의 또 다른 층과 소스의 3 분의 1을 반복합니다. 남은 리코 타 혼합물과 모짜렐라가 가득한 맨. 다른 라자냐 국수를 덮은 다음 나머지 소스와 함께 모짜렐라 치즈를 얹어 놓습니다.

1. 팬을 느슨하게 덮어 포일로 감싼 다. 그러면 포일이 녹아서 치즈에 달라 붙지 않게된다.

45 분 동안 굽습니다. 포일을 제거하고 더 오븐과 거품이 일고 치즈가 녹을 때까지 10-15 분 동안 더 오래 구우십시오.

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