독일어 린센, 스파 젤, 사이텐 - 렌즈 콩 스튜,

이 렌즈 콩 스튜 조리법은 종종 린센 (Linsen), Spaetzle Saiten 라고도 불린다. 이것은 Swabia의 고전적인 요리법입니다. 남서 독일의 많은 메뉴에서 렌틸 스튜, 스파 세트, 사이텐을 만날 수있을뿐만 아니라 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.

요즘에는 많은 식료품 점에서 Spaetzle을 살 수 있지만 식초로 맛을내는 밀가루 농후 한 렌즈 콩 스튜를 만들어야합니다.

Spaetzle은 달걀과 밀가루로 만든 작은 국수입니다. 여기 단계별 지침을 참조하십시오.

Wiener Würstchen 또는 Frankfurter Würstel 는 잘게 분쇄 된 얇은 Brühwurst 또는 소시지로 알려져 있습니다. 그것을 채운 직후에 국물이나 물. 돼지 고기, 돼지 고기와 쇠고기 혼합물 또는 쇠고기 (코셔 핫도그 같은) 일 수 있습니다. 그것은 향신료, 질산염, 소금도 함유하고 있습니다. 이 식사를 마치기 위해 핫도그 또는 Knackwurst 를 선택할 수도 있습니다.

4 ~ 6 인분의 렌즈 콩 스튜

필요한 것

2 컵 / 400g 갈색 렌즈 콩 (헹궈서)

• 전체 베이 잎 2 개
• 2 온스 베이컨 또는 바우 크 스카 크 (작은 주사위로 자른 것)
• 1/3 컵 다목적 밀가루
• 작은 양파 1 개 (미세하게 잘게 자른 것)
• 1 인삼 (작은 주사위로 벗겨서 자른 것)
• 1/2 파 쇠고기 국물 1 컵
• 와인 식초 2 ~ 3 큰술
• 소금과 후추 (맛)
• 신선한 스패 첼 (준비)
• 신선한 사이텐 또는 프랑크 푸터 (준비)
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• 만드는 법

렌즈 가루를 차가운 물로 씻은 다음에 털어서 찌꺼기를 제거합니다.

1. 렌즈 콩을 냄비에 넣고 물로 덮는다. 두 개의 베이 잎을 추가하고 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 약 45 분 동안 끓인다. 렌즈 콩은 항상 물로 덮여 있는지 확인하십시오.
   
2. 베이컨 조각을 뜨거운 냄비에 담근다. 양파, 당근, 부추 등을 넣고 양파가 반투명 할 때까지 베이컨을 요리하십시오. 밀가루를 넣고 끓여서 황금색을 띤다. 국물을 끊임없이 휘저어 가루에 부어 국수를 만드십시오.
   
3. 렌즈 콩을 배수하여 베이컨과 야채에 첨가합니다. 소금과 후추로 식초와 맛을 첨가하십시오.
   
4. 봉사하기 전에 모든 것이 잘 섞여 있고 열이 몇 분 동안 가열되었는지 확인하십시오.
   
5. 똑같은 접시에 신선한 스파이스 츨과 프랑크 푸르 터, 핫도그 또는 사이 텐을 끓여 서늘한 물로 완전히 가열하거나 심지어 구워낸 렌즈 콩의 멋진 부분을 제공하십시오.
   
6. 훈제 고기로 렌즈 콩을 요리 한 다음 식사와 함께 고기를 제공 할 수도 있습니다. 또 다른 변형은 국물 대신에 적포도주를 사용하는 것입니다. 그렇게한다면, 식초에 쉽게 가십시오.
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7. 나는 이것을 전혀 좋아하지 않습니다.최악은 아니에요. 물론, 이것은 할 것입니다. 나는 팬이다 - 추천 할 것이다. 놀랄 만한! 나는 그것을 좋아한다! 귀하의 평가에 감사드립니다!