전통적인 독일 붉은 양배추 (Rotkohl) 조리법

독일의 붉은 양배추 요리법 ( Rotkohl )을 자주 인용한다. 그것은 로스트 거위 또는 소트름살 및 감자 퓌레의 전통적인 반주입니다. 이것은 밀가루로 만들어지지 않으므로 밀가루입니다.

붉은 양배추는 익고 붉은 양배추 나무 껍질과는 달리 조리되며 적포도주, 사과 주스, 설탕과 정향 나무의 향이납니다. 요리하는 동안의 향기는 기가 막힌다.

4 인분의 독일 붉은 양배추 만들기

필요한 것

2 1/2 온스 베이컨 (미국 또는 독일 바 우치 스카치 ,
) > 1/2 컵 양파 (diced)
붉은 양배추 4 컵 (파쇄, 약 1 파운드)
1/2 컵 드라이 레드 와인
1/2 컵 사과 주스
설탕 1 큰술 (또는 아가베 즙 또는 꿀)
전체 베이 잎 1 종
4 종 전체 정향
대쉬 갈고 후추
사과 1 종 (껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 4 등분)

만드는 법

브라운 2 1/2 온스 베이컨. 1 / 2 컵 깎은 양파를 넣고 5 분 동안 볶는다. 빨간 양배추를 갈가리 찢어 놓은 컵 4 개를 넣고 2 ~ 3 분 동안 요리하십시오.
레드 와인 1 / 2 컵과 사과 주스 1/2 컵을 녹여 녹여서 설탕이나 꿀을 1 큰술, 베이 잎 1 개, 전체 정향 4 개, 검은 후춧가루를 넣고 1 껍질을 벗기고, 응어리를 빼고 사과를 낳았다.
2 ~ 3 시간 동안 스토브 위에 서서 가끔씩 저어줍니다. 사과 주스 또는 물을 첨가하여 액체에 손가락 너비 (1/2 인치)를 유지하십시오. 조미료를 조정하십시오. 뜨거운 서빙.

참고 : 이 제조법은 잘 어울립니다. 한 번만 만들어 두 번 제공하십시오. 나는 이것을 냉장고 가방에 넣고 평평하게 (1 인치) 눌러서 빠르게 해동하고 부피가 큰 패키지보다 냉동실에서 적은 공간을 차지합니다. 나는 또한 1 서빙을 중단하고 나머지는 냉동 유지할 수 있습니다.

양배추 대 요리 양배추

독일인들은 양배추를 좋아합니다. 그 (것)들을 이용하는 아주 많은 다양성 그리고 이렇게 많은 방법이있다. 원시 양배추는 도살장에 존재하며 ( koolsla 로 알려진 네덜란드에서 유래 된 것으로 추정 됨) 돼지 고기, 쇠고기 및 가금류의 모든면에서 양배추가 튀어 나옵니다.

양배추는 요리하기가 쉽지만 시간이 많이 걸리지는 않지만 (그러나 냄비는 거의 관찰 할 필요가 없음) 독일 전역의 항아리에서 편의 식품으로 판매되고 미국의 수입 상점을 통해 판매됩니다.

대위법 뜨거운 빨간 양배추에, 여기 독일의 붉은 도롱뇽 요리법과 빨간 접시에 예쁜 붉은 양배추 도살 용 접시가 있습니다.